解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化成水，恢復到凍前狀態(tài)。
凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式，分別是內部解凍法和外部解凍法：所謂的外部解凍法是由溫度較高的介質向凍結肉表面?zhèn)鳠幔瑹崃坑杀砻嬷饾u向中心傳遞，就是外部解凍。為空氣解凍（低溫高濕解凍）、水解凍；內部解凍就是由介質向凍肉各部分同時加熱為內部解凍，如低頻、高頻、微波等解凍方法或高壓靜電解凍。
肉類解凍按速度分有緩慢解凍、快速解凍，但兩者無明顯定義。緩慢解凍通常以低溫空氣、水等為傳熱介質，由于解凍時冰結晶熔化的水有充分時間被肉重新吸收，肉質流失較少，故重量接近原來狀態(tài)，但時間長且要有的解凍間。緩慢解凍較適合于低溫凍結的魚肉、畜肉等。快速解凍一般是利用加熱來達到目的，適用于較均勻且不太厚的肉類。
氣泡清洗機是一種的清潔設備，具有以下好處：
1.潔凈：由于機器內裝有氣泵和吸塵器,能快速清除產品表面的污漬。同時通過高速氣流將微小粒子迅速沖刷走,比傳統(tǒng)手工擦拭更加方便快捷、。而且不會對電子部件表面造成損傷，更不必顧慮金屬件生銹問題。2.節(jié)約成本:與傳統(tǒng)人工用毛刷或超聲波等其他方式相比可大幅降低用水量和提高工作效率。3．無損工藝:適應各種生產加工企業(yè)在保證產品質量的前提下滿足其對零部件無劃痕、不變形的要求4.操作簡便:本機型設計簡潔明了的工作流程只需將要處理的樣品放置進洗籃中即可自動完成處理過程減少了繁瑣的操作步驟；另外該設備的夾具容易拆下與更換對于不同大小的產品可以及時更改調整位置以快的速度達到的清理效果；5環(huán)保節(jié)能該機的耗電量較低并且使用時間長且不用任何化學物品只需要清水就可實現對樣品的清理工作所以是名副其實的的綠色制造模式。綜上所述,氣泡清洗機能大大提升工作的效率和產品的質量,,降低了勞動強度﹐節(jié)省了制程及人力成本的投入，，獲得了廣大企業(yè)的青睞并被廣泛推廣應用。。
氣泡解凍池的優(yōu)點如下：
1.**均勻緩慢融冰**。利用特殊設計的氣泡發(fā)生器產生大量微細氣泡，使熱氣、冷液充分混合并充滿整個凍結物體表面以提高換熱效率；同時通過空氣與水的不斷擾動以達到增溫除霜的效果且不會造成局部過熱點或蒸汽現象的產生。2.**快速方便節(jié)能環(huán)保**.采用電加熱和制冷劑循環(huán)系統(tǒng)相結合的方式,有效降低能耗;另外由于升溫速度較慢可避免營養(yǎng)物質流失及微生物活動過度的問題,保證了食品的質量安全.3..【省空間】充分利用有限的空間?！救詣涌刂啤俊靖呔瓤販睾惋@示】。4、【運行成本低】，無需額外添加鹽或其他化學試劑進行人工化冰雪塊對食材的影響化和安全性保障等特點使得其應用領域十分廣泛并且能夠根據不同客戶的需求定制設備結構和使用材料等缺點就是制造成的投入比較高。總的來說它的主要優(yōu)勢在于保鮮性能方面具有顯著的優(yōu)勢，是家庭廚房的好幫手以及商用場所不可多得的理想設施之一。以上信息僅供參考具體特點您可以咨詢人士了解更多細節(jié)
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